Die türkische Küche ist sowohl geschmacklich als auch ernährungsphysiologisch eine der führenden Küchen der Welt.
Das wichtigste Produkt der türkischen Küche ist zweifellos der „Döner“.
Eines der berühmtesten Gerichte der Welt
Döner gibt es überall auf der Welt und ist wahrscheinlich eines der bekanntesten Gerichte der Welt.
Das erste klassische Werk der Türkei, das bei der Europäischen Kommission registriert wurde, war „Doner“.
Zum ersten Mal wurde ein Werk registriert
Der Europäische Rat hat erstmals einen Klassiker aus der Türkei registriert, den türkischen Döner.
Der Registrierungsbeschluss wurde im Amtsblatt der Europäischen Union vom 24. April 2024 veröffentlicht.
Erfolgt kein Widerspruch, ist die Anmeldung endgültig.
Sofern innerhalb der 3-monatigen Aussetzungsfrist kein Einspruch gegen die Entscheidung erhoben wird, wird die Registrierung abgeschlossen.
81 klassische Werke, von denen 66 seit 1998 bei der Europäischen Kommission registriert, drei angekündigt und zwölf beantragt wurden, sind in den Aufzeichnungen des Ausschusses der Generaldirektion Landwirtschaft und ländliche Entwicklung enthalten.
Das Wirtschaftsvolumen von Döner in Europa beträgt 4,5 Milliarden Euro
Der Antrag für Döner als traditionelles Produkt wurde von der International Doner Federation gestellt.
Nach Angaben des Agrarjournalisten Ali Ekber Yıldırım soll der Döner, der sowohl in Europa als auch in der Türkei weit verbreitet ist, allein in Europa eine Wirtschaft von 4,5 Milliarden Euro erwirtschaften.
Die Herstellung von Döner wurde definiert
In der im Amtsblatt der Europäischen Union veröffentlichten Registrierungsentscheidung werden die Eigenschaften und die Herstellung von Döner kurz wie folgt erwähnt:
Rotary; Dabei handelt es sich um ein klassisches Fleischprodukt, das dadurch hergestellt wird, dass dünn und horizontal geschnittene Fleischkoteletts vom Rind, Lamm oder Huhn horizontal auf einen rotierenden Spieß aus Edelstahl gesteckt und durch vertikale Drehung um die eigene Achse vor dem Feuer gegart werden. Vor dem Garen werden dünn und waagerecht geschnittene Fleischkoteletts in einer Mischung aus Joghurt oder Milch, Pfeffer oder Tomatenpüree, Kräutern, Gewürzen und Salz mariniert. Beim Aufspießen werden horizontal geschnittene Lenden- oder Lammschwanzfettkoteletts in die Mitte der Fleischschichten gelegt. Als Fleischquelle werden große Stücke Rind- oder Hammelfleisch, Rinder- oder Lammhackfleisch oder eine Mischung davon oder Hühnchen verwendet.
Die Türkei verfügt über 21 geografisch ausgewiesene Denkmäler aus der EU
Türkiye hatte zuvor für 21 seiner Werke geografische Angaben von der Europäischen Kommission erhalten.
Döner ist der erste angemeldete „traditionelles Produkt“wird sein.
Zu den Werken der Türkei, die von der EU geografische Angaben erhalten haben, gehören:
eins-Antep Baklava
2-Aydin-Feige
3-Aydin-Kastanie
4-Bayramiç weiß
5-Malatya-Aprikose
6-Milas-Olivenöl
7-Taşköprü Knoblauch
8-Giresun pralle Haselnüsse
9-Antakya kunefe
10-Suruç-Granatapfel
11.-Caglayancerit-Walnuss
12-Gemlik-Olive
13-Edremit-Olivenöl
14-Milas-Öl-Oliven
15-Ayaş-Tomate
16-Maraş tarhana
17-Edremit Bay grüne, gekratzte Oliven
18-Ezine-Käse
19-Safranbolu-Safran
20-Aydin Mecik Olivenöl
21-Autoknoblauch
Ensonhaber
