„Wird alles im Lahmacun sein?“ Die Anweisung, die in ihrer Form für Verwirrung gesorgt hat, wurde erneuert, rotes und weißes Fleisch dürfen nicht gemischt werden. Die Kontrolle übernimmt das Landwirtschaftsministerium.
Landwirtschaftsminister İbrahim Yumaklı gab eine Erklärung zu diesem Thema ab und sagte: Die Erlaubnis zu erteilen oder eine Anweisung zu veröffentlichen, die dies im Falle von „Jetzt können Sie tun, was Sie wollen“ ermöglicht, ist nicht einmal eine Frage der Sprache. Wirtschaftszeitung und Website von Agricultural World Ali Ekber Yıldırım, Journalist für Landwirtschafterreichte die neue Anweisung des Landwirtschaftsministeriums an die Provinzen und teilte sie der Öffentlichkeit mit.
Pita, für Lahmacun Ministerium für Land- und Forstwirtschaft, Generaldirektion Ernährung und Kontrolle Er schickte neue Anweisungen an die Provinzdirektion 81. In der neuen Anweisung hieß es, dass das Mischen von rotem und weißem Fleisch nicht erlaubt sei und die Probenahme und Kontrollen fortgesetzt würden. Laut dem Bericht von Agriculture Muharriri Yıldırım; Bei der Herstellung von Lebensmitteln wie Pita, Lahmacun und Gebäck ist das Mischen von Fleisch und Innereien verschiedener Tierarten verboten, mit Ausnahme der Angaben auf dem Etikett und der Deklaration. Die neue Anweisung erlaubt kein Mischen von rotem und weißem Fleisch, es gibt eine Kontrolle.
Alte Bestellung reagiert, storniert
In der von Hüseyin Arap, stellvertretender Generaldirektor des Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft, Generaldirektion für Ernährung und Kontrolle, unterzeichneten und im Namen des Ministers unterzeichneten und am 6. Juni 2023 an die Provinzdirektion 81 gesendeten Anweisung heißt es: „Pita, lahmacun, Börek usw. werden im Einzelhandel serviert. in Proben aus Arbeitsmörteln; Je nach Präsentation des Werkes wurde festgestellt, dass das Ergebnis der amtlichen Kontrolle nicht als Verfälschung angesehen werden dürfe, wenn in Werken wie Pita, Lahmacun, Börek Geflügelfleisch und -nebenerzeugnisse festgestellt würden, die ohne ausdrückliche Ausdrücke serviert würden. Es wurde darum gebeten, im Rahmen der histologischen Untersuchung und der Suche nach Geflügelfleisch in für die Produktion vorbereiteten rohen Kunstmörsern keine Proben zu entnehmen.
Minister Yumaklı: „Etwas, bei dem alles passieren wird, ist keine Frage der Sprache!“
Auf diese Anweisung gab es große Resonanz mit der Begründung, dass die für Pita, Lahmacun, Gebäck und andere Produkte verwendeten Geräte nicht kontrolliert würden und die Gesundheit des Verbrauchers gefährdet würde. Zu den Überlegungen versuchte das Ministerium für Land- und Forstwirtschaft zunächst, den Sachverhalt mit einer Pressemitteilung zu klären. Als die Reaktionen nicht nachließen, sagte der Minister für Land- und Forstwirtschaft İbrahim Yumaklı in İzmir: „Wird jetzt alles im Lahmacun sein?“ Es ist keine Frage der Worte. Wenn Sie einen Lahmacun essen, werden meine Freunde die Zutaten prüfen und inspizieren, was auch immer darin enthalten ist. Was bis dahin getan wurde, was passieren sollte, was erlaubt sein sollte, wird in der gleichen Form weiterbestehen. „Jetzt können Sie das tun, was Sie wollen“, sagte er.
Hier sind die 7 Elemente der neuen Anweisung:
Mischungen aus rotem und weißem Fleisch sind nicht erlaubt.
1- Bei der Herstellung von Lebensmitteln wie Pita, Lahmacun und Gebäck dürfen Fleisch und Innereien verschiedener Tierarten nicht miteinander vermischt werden, abgesehen von den Angaben und der Deklaration auf dem Etikett (Rindfleisch und Schafs-/Ziegenfleisch können gemischt werden, rotes und weißes Fleisch). nicht mischbar),
2- Wenn bei der Herstellung von Lebensmitteln wie Pita, Lahmacun und Gebäck (Hühnerfleisch, Meeresfrüchte usw.) eine andere Fleischsorte als rotes Fleisch verwendet wird, sofern dies nur auf der „Speisekarte“ oder in der „Speisekarte“ angegeben ist Name des Werkes; Es wird dem Endverbraucher in Form von Pita (Hühnchen) oder Hähnchen-Pita/Pie angeboten, sofern der Endverbraucher offen darüber informiert wird und in dem hergestellten Werk nur das Fleisch einer einzigen Tierart verwendet werden darf ( entweder nur Hühnerfleisch oder nur rotes Fleisch),
Die Probenahme wird fortgesetzt
3- Im Rahmen des Lebensmittelprobenplans 2023 der Provinz, der im Lebensmittelprobenplan 2023 enthalten ist, werden Pita, Lahmacun, Gebäck, Ravioli usw. angeboten. Fortsetzung der Probenahme im Rahmen des Programms zur histologischen Untersuchung und Geflügelfleischsuche in Rohartefaktmörsern, die für die Herstellung vorbereitet werden,
4- Probenahmeverfahren; Pita, Lahmacun usw. Pita, Lahmacun usw. von dem Unternehmen, das die Werke herstellt. aus dem Mörtel, der zur Herstellung der Artefakte vorbereitet wurde, wenn während der Probenahme Pita, Lahmacun usw. Ist die Artefaktgebühr derzeit erschöpft oder werden die Artefakte bereits zubereitet und gekocht und dem Endverbraucher angeboten, der nicht bereits über einen Mörser (z. B. Pide etc.) verfügt, wird die Probe aus dem letzten Werk entnommen, außerdem der offizielle Inspektionsbericht, der während der Probenahme geführt wurde, und der Probenahmebericht, Pita, Lahmacun usw. des entnommenen Mörtels. Es wird eindeutig darauf hingewiesen, dass es aus dem Mörtel stammt, der vom Unternehmen zur Herstellung verwendet werden soll.
5- Bei den Kontrollen der Rohstoffe (Fleisch, Milch, Käse, Mehl, Öl usw.), die bei der Herstellung der betreffenden Werke verwendet werden, sind die im entsprechenden Kodex dieser Werke angegebenen Merkmale der Werke zu beachten als Grundlage genommen,
6- Um eine Viktimisierung aufgrund einer falschen Wahrnehmung durch die Öffentlichkeit und die Eigentümer des Unternehmens zu vermeiden, werden bei den offiziellen Inspektionen dringend Informationen an die Wirtschaftsbeamten weitergegeben, die die Arbeiten im Einklang mit den Anweisungsbeschlüssen ausführen.
7- Entnahme von Proben für verschiedene Arten von tierischem Fleisch und Innereien sowie für Lebensmittel wie Pita, Lahmacun und Gebäck, die deklariert aus rotem Fleisch hergestellt wurden.
Die genannten offiziellen Kontrollen und Audits werden in Übereinstimmung mit den oben genannten Grundsätzen durchgeführt und im Falle einer Nichteinhaltung unterliegen die relevanten Fragen des Gesetzes Nr. 5996 je nach Art der Nichteinhaltung einem angemessenen rechtlichen Verfahren -Einhaltung. (BSHA-Wissenschafts- und Gesundheitsnachrichtenagentur)
Nachrichtenagentur für Wissenschaft und Gesundheit
