Jede Region hat ihre eigenen Aromen, die sich aus den Produkten dieser Region zusammensetzen und Geschichten erzählen.
Einer dieser Geschmacksrichtungen, die mit handwerklichen Meisterschaften und Techniken hergestellt wurden, wurde registriert.
Der Geschmack von Ordu ist mit der geografischen Angabe „Ordu-Haselnuss-Burma-Dessert“ registriert und wird derzeit für Eid al-Adha zubereitet.
Da nur noch wenige Tage bis zum Opferfest verbleiben, haben es die Damen der Region eilig, Desserts in hölzernen Serendern zuzubereiten.
Das Ordu-Haselnuss-Burma-Dessert ist eigentlich ein Feiertagsdessert.
Das Ordu-Haselnuss-Burma-Dessert ist beim türkischen Patent- und Markenamt als Werk mit Quellenangabe registriert und wird den Gästen vor allem an kostbaren Tagen wie Hochzeiten und Feiertagen in der Stadt mit Wassergebäck und Schwarzkohlröllchen angeboten.
Nach diesen Regeln arbeiten auch von Frauen geführte Dessertläden feiertagsbedingt bis in die Nachtstunden.
„Von den Desserts erregt das Ordu-Haselnuss-Burma-Dessert die meiste Aufmerksamkeit.“
Şükran Günen, die mit ihren beiden Mitarbeitern an ihrem Arbeitsplatz im Stadtzentrum Gebäck herstellt und verkauft, sagte, dass das Ordu-Haselnuss-Burma-Dessert unter den Desserts in dem Laden, den sie seit 19 Jahren betreibt, die größte Aufmerksamkeit erregte.
Während sie normalerweise 4 Tabletts herstellen, bereiten sie für das Festmahl 40 Tabletts vor.
Günen betonte, dass sie mit ihrem Haselnuss-Burma-Dessert seit Jahren in der ganzen Türkei und auch in Ordu bekannt seien und sagte:
Ich schicke unser Dessert auch ins Ausland. Wir schicken bereits zu viele aus der Provinz. Ich arbeite seit 19 Jahren in der gleichen Form als Boutique. An gewöhnlichen Tagen bereiten wir 3-4 Tabletts mit Desserts zu, und jetzt bereiten wir 30-40 Tabletts pro Tag für das Festmahl vor. Wenn ich mehr tun könnte, würden wir es tun.
Aufgrund von Feiertagen verlängerte Arbeitszeit
Jetzt arbeiten wir von 6.30 Uhr morgens bis 11.00 Uhr abends. Manchmal wachen wir sogar auf. Burmesisches Dessert verliert nie seinen Preis. Wir bereiten auch andere Arten von Desserts zu, aber wir können sagen, dass das burmesische Dessert eine unserer unabdingbaren Voraussetzungen, ja sogar unser fester Bestandteil ist. Die Leute interessieren sich mehr für unser Haselnuss-Burma-Dessert. Wenn wir zum Beispiel während der Feiertage 150–200 Tabletts Haselnuss-Burma-Dessert zubereiten, machen wir wahrscheinlich 10–15 Walnüsse. Die Nachfrage nach dem Haselnuss-Burma-Dessert ist deutlich größer.
„Anlässlich des Feiertags kaufen wir Tabletts“
Gülten Genç, ein Anwohner, sagte, dass sie an besonderen Tagen Ordu-Haselnuss-Burmese kaufen, weil es so ein köstliches Dessert ist.
Genç sagte, dass die Ältesten in der Vergangenheit Desserts nach den damaligen Regeln zubereitet hätten:
Damals gab es noch nicht so viel Material. Aber sein Platz war auch anders. Es ist jetzt anders. Es ist dünner und schöner. Während der Feiertage öffneten unsere Mütter es und brieten es in Öl. Sie gaben Nüsse hinein und wir aßen es. Es war auch köstlich. Wir kaufen Tabletts mit Tabletts für den Urlaub. Unsere Bestellung ist angekommen. Unsere Kinder und Gäste kommen, wir bieten Dessert an.
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