Gaziantep liegt im Gastronomiebereich der UNESCO. „Netzwerk Kreative Städte“enthalten war.
Die Produktion von Firik, das inmitten der Köstlichkeiten von Gaziantep liegt, hat begonnen.
In der Araban-Ebene, die als Kornkammer des Südostens bezeichnet wird, ernten die Bauern grüne Ähren, wenn der Frühling zum Sommer übergeht. Die in kleinen Haufen gesammelten Ähren werden einen Tag lang trocknen gelassen und dann auf dem Feld am Feuer geröstet.
Traditioneller Geschmack
Mitten in den klassischen Aromen der Stadt gelegen, wird es nach der Röstung von einem Mähdrescher gesammelt und zur Reinigung und Verpackung in die Fabriken gebracht.
Pilaw zubereiten
Frik, der nur eine Woche im Jahr zubereitet werden kann, ist mit seinem Reis auf den Tischen mitten im unverzichtbaren Geschmack der Einwohner von Gaziantep. Firik-Pilaw steht auch im Mittelpunkt der in der geografischen Angabe der Stadt eingetragenen Werke.
„Firik ist ein wertvolles Gut des Bezirks“
Der Leiter der Landwirtschaftskammer von Araban, Hasan Altun, sagte, dass Firik eine wertvolle Ausgabe des Bezirks sei und erklärte, dass der Antrag in dieser Saison gestellt worden sei, und gab folgende Erklärung ab:
Es ist einzigartig für unser Auto, wir nennen es „grünes Gold“ und sein Reis ist berühmt. Diabetiker können problemlos essen. Gleichzeitig erhielten wir auch die geografische Angabe. Da es von Hand gefertigt wird, ist es schwierig, Arbeitskräfte zu finden. Nur wer es weiß, kann es tun, wer es nicht weiß, kann es nicht. Unsere Cets haben es uns überlassen, und wir wollen es der Jugend überlassen.
„Reich an Protein“
Altun erklärte, dass die Tanne gut für das Verdauungssystem sei und sagte, dass sie ein reichhaltiges und gesundes Stück Protein sei, da die Ähre geerntet werde, solange sie noch grün sei.
Altun gab an, dass die Tanne nur einen 5-tägigen Prozess pro Jahr habe, und sagte, dass die Produktion am 15. Mai begann und am 20. abgeschlossen sei, aber dieses Jahr habe es aufgrund des Regens eine Verzögerung gegeben.
Das heiße Wetter drängt
Der Bauer Latif Yılmaz berichtete auch über die Herstellung von Friik und wies darauf hin, dass es aufgrund des heißen Wetters zu Schwierigkeiten bei der Herstellung gekommen sei.
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