Saisonarbeiter, die aus Mardin in die Stadt Araplı im Bezirk Sorgun von Yozgat kamen und dort zu arbeiten begannen, versuchen, in den Zelten, die sie am Fuße der Berge aufgestellt haben, ihr Brot zu verdienen.
Die Arbeiter, die Holzkohle nach den von ihren Vorfahren erlernten Rezepturen herstellen, bringen das Eichenholz, das sie aus den von den Forstverwaltungen festgelegten Regionen beziehen, zum Arbeitsbereich und bereiten es mit Hilfe von Sägen und Äxten für Holzkohle vor.
Die Nacht ist anders, der Tag ist anders
Das Personal verbrennt die gefällten Eichen, indem es zwei bis drei Wochen lang unter Aufsicht am Ofen Wache hält und anschließend Kühlarbeiten durchführt.
Als Ergebnis dieser Prozesse werden die mühsam gewonnenen Eichenkohlen auf Lastwagen verladen und in vielen Provinzen zu Käufern gebracht und zum Verkauf angeboten.
Saisonarbeiter, die die meiste Zeit mit ihren Familien in Kohlebergwerken verbringen, beschweren sich darüber, dass ihre Bemühungen trotz guter Arbeitsbedingungen nicht belohnt werden.
PRO KILOGRAMM variiert zwischen 21 und 23 Lira
Die Mitarbeiter, die sich darüber ärgern, dass die von ihnen geförderte Kohle von Zwischenhändlern für 21 bis 23 Lira pro Kilo gekauft wird, wollen, dass der Verkauf unter staatlicher Kontrolle erfolgt.
İslam Ay, der sagte, er sei aus Mardins Bezirk Mazıdağı nach Yozgat gekommen, sagte, dass sie seit drei Jahren Grillkohle produzieren.
„Wir bewachen den Himmel 15 Tage lang“
Ay sagte auch, dass sie die von ihnen produzierte Grillkohle an viele Orte in der Türkei verschicken und dass der Preis pro Kilogramm zwischen 21 und 23 Lira schwanke.
Abdurrahman Ay, der mit seiner Familie aus Mardin kam, sagte, dass die Grillproduktion ein schwieriges Unterfangen sei und dass sie 15 bis 20 Tage lang über den brennenden Ofen wachten.
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